Как приготовить пиццу «Рикко» в домашних условиях?

Рецепт пиццы «Рикко» в домашних условиях: lady.mail.ru

Ингредиенты:

• основа для пиццы — 200 г; lady.mail.ru
• шпинат — 40 г; lady.mail.ru
• соль — 2 г; lady.mail.ru
• масло оливковое — 5 г; lady.mail.ru
• перец — 1 г; lady.mail.ru
• яблоки — 15 г; lady.mail.ru
• сыр (рикотта) — 70 г; lady.mail.ru
• кедровый орех — 5 г. lady.mail.ru

Приготовление:

1. Очищенные от кожицы помидоры нарезать мелкими кубиками или измельчить при помощи блендера в пюреобразную массу. lady.mail.ru Чеснок очистить и мелко порубить. lady.mail.ru
2. В сотейник или сковороду с разогретым оливковым или растительным маслом положить помидоры и тушить на медленном огне, периодически помешивая, до загустения, примерно 20–40 минут. lady.mail.ru Затем добавить чеснок, соль, свежемолотый перец и щепотку сахара. lady.mail.ru Всё перемешать и ещё немного потушить соус. lady.mail.ru
3. Готовый соус снять с огня и остудить (соус не должен быть горячим, чтобы не обжечь тесто). lady.mail.ru
4. Моцареллу натереть на тёрке или нарезать маленькими кубиками или ломтиками. lady.mail.ru Зелень базилика вымыть и стряхнуть лишнюю влагу. lady.mail.ru
5. Смазать тесто половиной томатного соуса, посыпать моцареллой и разложить на поверхности основы несколько листиков базилика. lady.mail.ru
6. Выпекать в нагретой духовке 5–7 минут при температуре 250 °C — важно, чтобы края не высохли. lady.mail.ru
7. Свежие яблоки нарезать тонкими слайсами и также выложить поверх. lady.mail.ru
8. Листья шпината нарезать пополам. lady.mail.ru На приготовленную основу распределить шпинат, соль, перец, оливковое масло. lady.mail.ru Запекать всё в духовке в течение 3–5 минут. lady.mail.ru
9. Выложить поверх шпината и яблок сыр Рикотту, посыпать кедровыми орешками и сбрызнуть оливковым маслом. lady.mail.ru
10. Нарезать пиццу на порции. lady.mail.ru

Ещё один рецепт пиццы с рикоттой на слоёном тесте: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• слоёное тесто — 250 г; www.iamcook.ru
• рикотта — 150 г; www.iamcook.ru
• помидор — 2 шт.; www.iamcook.ru
• кетчуп — 2 ст. л.; www.iamcook.ru
• майонез — 1 ст. л.; www.iamcook.ru
• оливки (маслины) без косточек — 5–7 шт.; www.iamcook.ru
• базилик — 5–6 листьев (3 г). www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Раскатать слоёное тесто в прямоугольный или квадратный пласт. www.iamcook.ru
2. Соединить кетчуп и майонез любой жирности, смазать полученным соусом основу. www.iamcook.ru
3. Разогреть духовку до 200 °С. www.iamcook.ru
4. Раскрошить рикотту в салатнике или миске, выложить ровным слоем на соус. www.iamcook.ru
5. Промыть помидоры в воде, вырезать зелёную сердцевинку и нарезать кружочками. www.iamcook.ru Выложить нарезку на сыр. www.iamcook.ru Присолить и поперчить. www.iamcook.ru
6. Поместить противень в духовку и испечь пиццу в течение 15–20 минут, в зависимости от готовности теста. www.iamcook.ru
7. Извлечь пиццу из духовки, технику выключить. www.iamcook.ru
8. Маслины без косточек разрезать пополам и украсить ими блюдо. www.iamcook.ru Не забыть про листья базилика. www.iamcook.ru
9. К столу пиццу с рикоттой подавать как в тёплом, так и в холодном виде — она одинаково вкусна. www.iamcook.ru