Как приготовить печенье «Бонди»?

Рецепт шоколадного печенья «А-ля Бонди»: bosskitchen.com

Ингредиенты:

• 250 г сливочного масла; bosskitchen.com
• 250 г муки; bosskitchen.com
• 300 г коричневого тростникового сахара; bosskitchen.com
• 80 г какао-порошка (без порошка быстрого приготовления); bosskitchen.com
• 0,5 чайной ложки пищевой соды; bosskitchen.com
• 100 г белого шоколада; bosskitchen.com
• 100 г молочного шоколада; bosskitchen.com
• 100 г тёмного шоколада. bosskitchen.com

Приготовление:

1. Перемешать сливочное масло и тростниковый сахар с помощью кухонного комбайна. bosskitchen.com
2. Застелить противень бумагой для выпечки и разогреть духовку до 190 °С. bosskitchen.com
3. Смешать муку с какао-порошком, добавить пищевую соду и равномерно всё перемешать. bosskitchen.com
4. Крупно порубить три плитки шоколада. bosskitchen.com
5. Смесь муки и какао медленно добавить к масляно-сахарной смеси. bosskitchen.com
6. Дать тесту перемешаться в течение нескольких минут, а затем добавить кусочки шоколада. bosskitchen.com
7. Набрать полную столовую ложку теста для печенья меньшего размера или почти две для печенья размером с ладонь и выложить их на противень на достаточном расстоянии. bosskitchen.com Коржи следует придавить до толщины чуть более 1 см. bosskitchen.com
8. Выложить печенье на среднюю решётку в горячую духовку примерно на 12 минут. bosskitchen.com
9. Достать и дать остыть, пока не застынет (что может занять полчаса). bosskitchen.com Затем выложить на решётку. bosskitchen.com

Ещё один рецепт печенья «Бонди» можно найти на сайте TikTok: www.tiktok.com

Ингредиенты для 16 больших печений: www.tiktok.com

• 230 г сливочного масла; www.tiktok.com
• 200 г коричневого сахара; www.tiktok.com
• 80 г белого и 20 г ванильного сахара; www.tiktok.com
• 315 г муки; www.tiktok.com
• 2 яйца + 1 желток; www.tiktok.com
• 1 ч. л. бурбона (опционально); www.tiktok.com
• цедра половины апельсина; www.tiktok.com
• 1 ч. л. пищевой соды; www.tiktok.com
• 340 г тёмного 70% шоколада (можно взять 200 г); www.tiktok.com
• щепотка морской соли. www.tiktok.com

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне и проварить до подрумянивания (на среднем огне это примерно 10 минут). www.tiktok.com
2. Взбить массу миксером, пока она не станет однородной и кремообразной. www.tiktok.com
3. Добавить яйца и яичный желток по одному, перемешивая в течение 20 секунд после каждого добавления. www.tiktok.com
4. Добавить бурбон и апельсиновую цедру, перемешать до однородности. www.tiktok.com
5. Всыпать муку и пищевую соду, перемешать. www.tiktok.com
6. Добавить порубленный на кусочки тёмный шоколад. www.tiktok.com
7. Выложить тесто на пищевую плёнку, сформировать колбаски. www.tiktok.com Завернуть их в пищевую плёнку и оставить в холодильнике на 1 час до застывания (быстро охладить тесто поможет морозильная камера, там время сократится до 25–30 минут). www.tiktok.com
8. Разогреть духовку до 180 °С. www.tiktok.com
9. Нарезать колбаску на слайсы толщиной 4–5 см и выложить их на пекарскую бумагу, оставляя между печеньем расстояние не менее 10 см. www.tiktok.com
10. Выпекать в течение 10–15 минут, пока печенье не станет золотисто-коричневым. www.tiktok.com

Подавать с холодным молоком. www.tiktok.com