Как приготовить филе морского языка?

Филе морского языка в кляре на сковороде: kylinariya.ru

Ингредиенты:

• филе морского языка — 800–900 г; kylinariya.ru
• яйцо — 4 шт.; kylinariya.ru
• майонез — 200 г; kylinariya.ru
• мука — 4 ст. л.; kylinariya.ru
• соль и перец — по вкусу; kylinariya.ru
• растительное масло — для жарки. kylinariya.ru

Приготовление:

1. Взбейте яйца венчиком и добавьте майонез. kylinariya.ru
2. Каждый кусочек филе натрите солью, специями и полейте лимонным соком. kylinariya.ru
3. Пропитайте рыбные заготовки яичной смесью, после хорошенько обваляйте их в панировочных сухарях. kylinariya.ru
4. Переложите куски филе в сковороду с растительным маслом. kylinariya.ru
5. Обжаривайте до румяной корочки с обеих сторон. kylinariya.ru

Ещё один вариант приготовления филе морского языка:

Ингредиенты:

• филе морского языка — 500 г; ladyelena.ru
• соль и перец — по вкусу; ladyelena.ru
• яйцо — 2 шт.; ladyelena.ru
• сметана — 2 ст. л.; ladyelena.ru
• мука — 3 ст. л.. ladyelena.ru

Приготовление:

1. Филе разморозьте естественным путём (на нижней полке холодильника), помойте и проверьте на видимые косточки. ladyelena.ru
2. Нарежьте порционно. ladyelena.ru
3. Смешайте яйца и сметану, посолите, всыпьте муку и перемешайте. ladyelena.ru
4. Выложите в кляр рыбу и аккуратно перемешайте. ladyelena.ru Постарайтесь, чтобы каждый кусочек морского языка равномерно покрылся. ladyelena.ru
5. Поставьте сковороду на нагрев, влейте растительное масло, и когда оно прогреется, выложите рыбу. ladyelena.ru
6. Обжаривайте каждую сторону по 3–4 минуты. ladyelena.ru Перевернув рыбу, продолжайте её готовить под крышкой. ladyelena.ru

Перед подачей филе морского языка можно сбрызнуть лимонным соком. ladyelena.ru