Как приготовить бефстроганов?

Для приготовления бефстроганова из говядины на 4–5 порций понадобятся: dzen.ru

• 300 г говядины или телятины; dzen.ru
• 2 луковицы; dzen.ru
• 250 г сметаны; dzen.ru
• 30 г томатной пасты; dzen.ru
• 30 г пшеничной муки; dzen.ru
• соль и перец. dzen.ru

Приготовление:

1. Говядину хорошо помойте и обсушите бумажными полотенцами или салфетками. www.mvideo.ru Нарежьте очень тонкими полосками. www.mvideo.ru
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо на сильном огне до лёгкой золотистости. www.mvideo.ru Выложите на тарелку остывать. www.mvideo.ru
3. Нарежьте луковицу полукольцами. www.mvideo.ru Обжарьте на той же сковороде, что и говядину. www.mvideo.ru Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему мясо и муку. www.mvideo.ru Всё перемешайте. www.mvideo.ru
4. Добавьте в бефстроганов томатную пасту и сметану. www.mvideo.ru Посолите и поперчите. www.mvideo.ru Перемешайте и влейте небольшое количество воды. www.mvideo.ru Полстакана будет достаточно. www.mvideo.ru Жидкость должна почти полностью покрыть мясо. www.mvideo.ru
5. Включите слабый огонь. www.mvideo.ru Сковороду с говядиной накройте крышкой и тушите мясо до готовности. www.mvideo.ru Её можно определить мягкостью говядины и густотой соуса. www.mvideo.ru Мясо должно очень легко протыкаться, а сметанный соус стать достаточно густым. www.mvideo.ru

Подать бефстроганов можно с любым гарниром. www.mvideo.ru Одинаково вкусно будет есть это мясо с картофелем или макаронами, рисом или гречкой. www.mvideo.ru