Как приготовить айву с мясом в духовке?

Рецепт приготовления айвы с мясом в духовке: 1000.menu

Ингредиенты:

• цельный кусок свинины без костей (карбонат или шейная часть) — 1,5 кг; 1000.menu
• айва — 700 г; www.moi-povar.ru
• чеснок — 7–6 зубчиков; www.moi-povar.ru
• мёд — 2 ст. л.; www.moi-povar.ru
• перец (смесь из 5 перцев); www.moi-povar.ru
• соль. www.moi-povar.ru

Приготовление:

1. Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на порционные куски, не прорезая до конца. www.moi-povar.ru
2. Айву помыть, нарезать на дольки примерно 2,5–3 см и удалить семена. www.moi-povar.ru
3. Разложить мясо на фольге и натереть солью и перцем по вкусу. www.moi-povar.ru
4. Острым ножом сделать в свинине надрезы и вставить в них чеснок. www.moi-povar.ru
5. В большие разрезы в шахматном порядке вставить айву. www.moi-povar.ru
6. Оставшуюся айву разложить вокруг всего куска свинины. www.moi-povar.ru
7. Верх мяса смазать мёдом. www.moi-povar.ru
8. Плотно завернуть в фольгу, лучше в два слоя, чтобы образующийся сок и аромат во время приготовления не испарились. www.moi-povar.ru Оставить мясо мариноваться на 1,5–2 часа. www.moi-povar.ru
9. Запекать в хорошо разогретой духовке 1,5–2 часа при 180 градусах. www.moi-povar.ru
10. За 15 минут до конца приготовления достать мясо из духовки и аккуратно развернуть фольгу сверху. www.moi-povar.ru
11. Поставить запекать ещё на 15 минут для образования румяной корочки. www.moi-povar.ru

Ещё один рецепт — свинина, запечённая с айвой и луком: food.ru

Ингредиенты:

• свинина — 200 г; food.ru
• репчатый лук — 1 шт. (80 г); food.ru
• растительное масло — 50 мл; food.ru
• лимонный сок — 2 ст. л.; food.ru
• соль и чёрный перец молотый по вкусу. food.ru

Приготовление:

1. Мясо нарезать на широкие ломтики. food.ru
2. Масло смешать с 1 ст. ложкой лимонного сока, посолить, поперчить. food.ru
3. Мясо смазать подготовленным маслом с лимонным соком и оставить на 20–30 минут мариноваться. food.ru
4. Лук нарезать полукольцами. food.ru
5. Айву очистить от семенной коробки и нарезать на дольки. food.ru
6. Смешать лук с айвой, посолить и полить 1 ст. ложкой лимонного сока. food.ru
7. На дно огнеупорной формы выложить лук с айвой, сверху положить промаринованное мясо. food.ru
8. Закрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 50 минут. food.ru
9. Затем снять фольгу, выставить режим «гриль» и запекать ещё 10 минут. food.ru

Подавать в горячем виде. food.ru Отдельно можно предложить горчицу. food.ru