Как предотвратить брожение гороха при замачивании

Чтобы предотвратить брожение гороха при замачивании, не следует помешивать крупу, особенно если температура воздуха слишком высокая. www.mir-krup.ru Это может привести к закисанию. www.mir-krup.ru

Также можно использовать холодную воду для замачивания, иначе продукт закиснет. www.altaiagro.com Время замачивания цельного гороха не должно превышать 8 часов, колотого — 3. www.altaiagro.com

Ещё один способ — сменить воду 2–3 раза во время замачивания. www.mir-krup.ru

Если после замачивания появилась пена, это может означать, что продукт испорчен, перестоял или закис. www.altaiagro.com