Как правильно замораживать сырые котлеты

Чтобы правильно замораживать сырые котлеты, нужно: menunedeli.ru

1. Хорошо охладить котлетный фарш в холодильнике. menunedeli.ru
2. Влажными руками сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях. menunedeli.ru
3. Застелить разделочную доску пищевой плёнкой и выложить котлеты так, чтобы они не соприкасались друг с другом. menunedeli.ru
4. Отправить доску в морозильную камеру при температуре минус 18 градусов на 3–4 часа, установив её на горизонтальную поверхность. menunedeli.ru Чтобы котлеты не заветрились и меньше распространяли свой запах, их можно дополнительно накрыть пищевой плёнкой. menunedeli.ru
5. Далее замороженные котлеты нужно отделить от доски и расфасовать либо в пакеты, либо в контейнеры. menunedeli.ru Также котлеты можно сложить стопкой и завернуть в пищевую плёнку. menunedeli.ru
6. Обязательно подписать этикетку, указав все данные о продукте и дату заморозки. menunedeli.ru

Ещё один способ заморозки — в силиконовых формочках для маффинов. vk.com Влажными руками сформировать котлеты, панировать и выложить в формочки. vk.com Форму предварительно ничем смазывать не нужно. vk.com В таком виде поставить котлеты в морозильную камеру, а когда они замёрзнут, ссыпать их в пакет или контейнер. vk.com

Если планируется хранить замороженные котлеты несколько месяцев, температура в морозильной камере должна быть -18 градусов и ниже. dzen.ru