Как правильно замораживать домашнее мороженое для приготовления торта?

Чтобы правильно заморозить домашнее мороженое, рекомендуется в течение первых двух часов два-три раза доставать контейнер или формочки из морозилки и перемешивать массу с помощью венчика или миксера на маленькой скорости. woman.rambler.ru Это нужно для того, чтобы в десерте не образовывались кусочки льда. woman.rambler.ru

Замораживать мороженое можно при температуре не ниже минус 15 градусов в контейнерах с крышками, силиконовых или пластиковых формах. woman.rambler.ru

Некоторые советы по замораживанию:

• Размещать мороженое в морозильной камере нужно в центре или в задней части. foodsguy.com
• Не оставлять дверцу морозильной камеры открытой на длительное время. foodsguy.com
• Если специальной формы нет, можно использовать обычный пищевой контейнер, но при этом нужно плотно закрыть его крышкой, чтобы не было открытых участков. woman.rambler.ru
• Храниться домашнее мороженое может до трёх-четырёх месяцев, вскрытое и вновь замороженное — до недели. woman.rambler.ru