Как правильно растворить плавленый сыр в бульоне, чтобы он не взялся комками?

Чтобы плавленый сыр равномерно растворился в бульоне и не взялся комками, рекомендуется:

• Измельчить сыр. vk.com Можно натереть его на мелкой тёрке или измельчить в блендере до состояния муки. vk.com
• Растворять сыр постепенно небольшими порциями в горячем бульоне. dzen.ru Для этого нужно отлить в чашку пару половников бульона, растворить сыр и уже потом добавить его в суп. dzen.ru
• Заморозить сыр перед добавлением. www.bolshoyvopros.ru Для этого нужно положить его в морозилку на два-три часа, а затем быстро натереть на мелкой тёрке. www.bolshoyvopros.ru Забросив натёртый сыр в кипящую воду, нужно быстро перемешивать суп ложкой. www.bolshoyvopros.ru

Также можно в натёртый сыр вылить половник супа и размешать до консистенции сметаны, а уже потом смешать эту массу с оставшейся порцией супа. www.bolshoyvopros.ru