Как правильно растопить шоколад?

Несколько способов правильно растопить шоколад:

1. В микроволновке. dzen.ru food.ru Измельчённый шоколад нужно положить в посуду, подходящую для микроволновки. dzen.ru Затем поставить ёмкость с шоколадом в микроволновку на 1 минуту, выбрав средний или малый температурный режим. dzen.ru После этого достать ёмкость и перемешать шоколад. dzen.ru
2. На водяной бане. dzen.ru food.ru Измельчённый шоколад нужно положить в ёмкость, меньшую по диаметру, чем ёмкость с водой. dzen.ru Затем поставить на слабый огонь ёмкость с водой и дождаться, пока она закипит. dzen.ru После этого поставить маленькую ёмкость с шоколадом в большую ёмкость с водой и постоянно перемешивать. dzen.ru Выключить плиту и достать ёмкость с шоколадом, как только он достигнет нужной консистенции. dzen.ru
3. В духовке. dzen.ru Измельчённый шоколад нужно поместить в форму для выпечки в духовке. dzen.ru Затем включить духовку на минимальную температуру, подождать, пока она разогреется, а затем поместить в неё форму с шоколадом. dzen.ru

Какой бы способ ни был выбран, важно не нагревать шоколад выше 60 °С, так как при этой температуре он перегревается и приходит в негодность. paulinecakeclub.ru