Как правильно приготовить омлет из двух охлаждённых яиц?

Рецепт пышного омлета из двух яиц: cook-s.ru

Ингредиенты: cook-s.ru

• яйца куриные — 2 шт.; cook-s.ru
• твёрдый сыр (по желанию) — 15 г; cook-s.ru
• вода — 1 ч. л.; cook-s.ru
• масло сливочное — для жарки; cook-s.ru
• соль, перец — по вкусу. cook-s.ru

Приготовление: cook-s.ru

1. Яйца аккуратно разделить на белки и желтки. cook-s.ru
2. В стакан для взбивания перелить яичные белки, добавить щепотку соли. cook-s.ru Взбить блендером до устойчивых пиков. cook-s.ru
3. Желтки слегка взбить (можно обычным венчиком). cook-s.ru
4. Добавить половину взбитых белков в желтки, хорошо перемешать. cook-s.ru По желанию добавить тёртый сыр. cook-s.ru
5. В конце положить оставшиеся белки, размешать. cook-s.ru Должна получиться нежная и воздушная масса. cook-s.ru
6. Сковородку разогреть с маслом, выложить омлетную массу. cook-s.ru
7. Накрыть крышкой и готовить на минимальном огне 5–6 минут. cook-s.ru Через 3 минуты после начала жарки добавить чайную ложку воды и держать ещё 3 минуты. cook-s.ru
8. Затем при помощи лопатки свернуть омлет пополам, и ещё минуту-две держать омлет под крышкой «швом» вниз. cook-s.ru
9. При подаче разрезать и украсить зеленью. cook-s.ru

Перед приготовлением омлета яйца рекомендуется достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. www.chefmarket.ru