Как правильно подготовить вешенки к заморозке, чтобы сохранить их вкус и полезные свойства?

Чтобы правильно подготовить вешенки к заморозке и сохранить их вкус и полезные свойства, рекомендуется следующее:

1. Выбрать качественные грибы. kubnews.ru На них не должно быть жёлтых пятен и повреждений. kubnews.ru Не стоит брать вешенки с неприятным запахом. kubnews.ru
2. Промыть грибы под прохладной водой. kubnews.ru Затем просушить на бумажном полотенце. kubnews.ru
3. Нарезать вешенки дольками и вновь дать им просохнуть. kubnews.ru
4. Отправить резаные грибы в морозильную камеру на подносе или доске. kubnews.ru При температуре -18 градусов хватит 4 часов, чтобы полностью их заморозить. kubnews.ru

Для отварных вешенок подготовка немного другая. kubnews.ru Грибы нужно варить 30 минут в подсоленной воде, в которую по вкусу можно добавить лавровый лист, чёрный перец и 0,5 чайной ложки лимонной кислоты. kubnews.ru Когда грибы осядут на дно, слить воду через дуршлаг, немного просушить и поставить в морозилку на доске или подносе на 3 часа. kubnews.ru

При заморозке на пакете или контейнере нужно указать дату заморозки и вид грибов (жареные, отварные, свежие). ferma.expert