Как правильно подготовить лущеный горох для варки каши или супа, чтобы он там разварился?

Чтобы правильно подготовить лущёный горох для варки каши или супа, чтобы он разварился, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

1. Тщательно промыть горох под проточной водой. menunedeli.ru Когда вода после гороха будет прозрачной, можно замачивать. menunedeli.ru
2. Залить горох холодной водой (вода должна полностью покрывать горошины на 2–3 см сверху) и оставить на 5–6 часов, можно на ночь. menunedeli.ru
3. Промыть горох ещё раз под проточной водой. menunedeli.ru Теперь он готов к варке, цельные горошины будут вариться 40–60 минут. menunedeli.ru Если используется дроблёный горох, то процесс упрощается: замачивать его можно 1,5–2 часа, а варить потом минут 30–45. menunedeli.ru

Ещё несколько способов ускорить процесс приготовления гороха:

• Использовать соду. menunedeli.ru Залить горох холодной водой и добавить немного соды — из расчёта: одна чайная ложка на 250 грамм. menunedeli.ru Оставить на 15–20 минут, после чего тщательно промыть под проточной водой. menunedeli.ru После этого варить горох 25–30 минут. menunedeli.ru
• Добавить ледяную воду. menunedeli.ru dzen.ru Сначала нужно тщательно промыть горох до прозрачной воды. menunedeli.ru Потом залить его холодной подсоленной водой и поставить вариться. menunedeli.ru Варить 10 минут, потом влить в кастрюлю полстакана ледяной воды. menunedeli.ru Дождаться, пока вода закипит, и повторить (полстакана ледяной воды). menunedeli.ru После второго закипания подождать несколько минут, и горох станет мягким и рассыпчатым. menunedeli.ru
• Использовать измельчённый горох без замачивания. menunedeli.ru Для этого нужно промыть и перебрать горошины, и отправить их в блендер в сухом виде. menunedeli.ru Измельчить бобовые в муку и добавить в суп в самом конце — для варки хватит 6 минут. menunedeli.ru