Как правильно формировать сырники с бананом чтобы они не разваливались?

Чтобы сырники с бананом не разваливались, масса для них должна быть достаточно плотной. vk.com Для этого в тесто добавляют муку по столовой ложке, пока не получится влажная, но хорошо держащаяся на лопатке масса. vk.com

Один из способов формирования сырников с бананом: food.ru

1. Взять примерно 2 столовые ложки творожной массы, положить на доску, присыпанную мукой. food.ru
2. Сформировать лепёшку. food.ru
3. В центр лепёшки положить кусочек банана. food.ru
4. Защипнуть края теста к центру вокруг банана. food.ru

Также можно использовать рисовую муку, она лучше впитывает жидкость, и сырники не разваливаются. food.ru

Ещё несколько рекомендаций:

• Не стоит превращать бананы в пюре. dzen.ru От этого сырниковая масса станет текучей, и изделия начнут расползаться на сковороде. dzen.ru
• Не нужно класть сырники слишком плотно друг к другу. dzen.ru Лучше выложить их так, чтобы им не было тесно, и дожарить потом вторую партию. dzen.ru