Как правильно держать нож при нарезке моркови кубиками?

При нарезке моркови кубиками нож нужно держать следующим образом: www.gastronom.ru

• Большой палец расположен сбоку, вдоль или под ручкой ножа, а указательный вместе с остальными пальцами обхватывает ручку сверху (а не лежит сверху на ребре лезвия). www.gastronom.ru
• При нарезании кончик ножа не должен отрываться от доски, двигаясь вперёд-назад. www.gastronom.ru При этом «пятка» ножа будет описывать круговое движение в вертикальной плоскости. www.gastronom.ru
• Пальцы второй руки, придерживающие продукт, должны быть поджаты. www.gastronom.ru

Чтобы не пораниться, рекомендуется придерживать продукт «клешней»: соединить четыре пальца вместе, а большой спрятать за них — так он не будет выпирать и попадать под нож. journal.tinkoff.ru