Как правильно чистить угря для приготовления салата?

Чтобы почистить угря для приготовления салата, нужно: telegra.ph

1. Сделать надрез вокруг головы угря. telegra.ph
2. Подцепить кожу и аккуратно стянуть её, как чулок. telegra.ph Если кожа рвётся, можно помочь себе ножом, аккуратно подрезав её. telegra.ph
3. Разрезать брюшко, вынуть внутренности, отрезать голову. otvet.mail.ru
4. Промыть рыбу в холодной воде. otvet.mail.ru

Также вместо традиционной чистки можно промыть угря в подсоленной воде или натереть крупной солью, чтобы удалить излишки слизи. telegra.ph После обработки солью рыбу нужно промыть под проточной водой, чтобы удалить остатки соли и слизи. telegra.ph

Для аккуратной разделки угря рекомендуется использовать острый нож. www.greatbritishchefs.com