Как поджарить кукурузную муку?

Чтобы поджарить кукурузную муку, можно воспользоваться следующим рецептом: www.cleverlysimple.com

1. Вскипятить 3 стакана воды в кастрюле среднего размера. www.cleverlysimple.com
2. В отдельной миске смешать кукурузную муку, соль и 1 стакан воды. www.cleverlysimple.com
3. Всыпать смесь из кукурузной муки в кипящую воду, постоянно помешивать, чтобы не образовались комочки. www.cleverlysimple.com Готовить смесь, пока она не загустеет. www.cleverlysimple.com
4. Высыпать приготовленную кукурузную муку в смазанную маслом форму для выпечки и охладить. www.cleverlysimple.com Это поможет ей застыть и её будет легче нарезать для жарки. www.cleverlysimple.com
5. Как только кукурузная мука остынет, нарезать её ломтиками толщиной 1/2 дюйма. www.cleverlysimple.com
6. Медленно обжарить ломтики на смазанной маслом сковороде или сотейнике, пока они не станут золотисто-коричневыми. www.cleverlysimple.com

Ещё один рецепт поджаренной кукурузной муки для приготовления индийских сладостей ладду: hlebopechka.ru

1. В сухую сковороду или казан насыпать кукурузную муку и жарить на среднем огне, постоянно помешивая, до кремового цвета и жарено-орехового запаха, минуты 3–4. hlebopechka.ru
2. Затем добавить к муке кунжут и продолжать жарить, постоянно помешивая, ещё пару минут. hlebopechka.ru
3. Добавить гхи, или сливочное, или топлёное масло и продолжать прогревать, помешивая. hlebopechka.ru Масло добавлять не всё сразу, а понемногу, доводя массу до густоты мягкого пластилина. hlebopechka.ru
4. Добавить кардамон и сахарную пудру и продолжать хорошо вмешивать её в массу. hlebopechka.ru Как только пудра полностью растворится и масса станет однородно-пластичной, снимать с огня и дать ей остыть. hlebopechka.ru
5. Из остывшей массы сформировать шарики, чуть больше грецкого ореха. hlebopechka.ru Дать им окрепнуть в холодильнике минут 5–10. hlebopechka.ru