Как отличить качественную пашину от несвежей свинины?

Чтобы отличить качественную пашину от несвежей свинины, можно обратить внимание на следующие признаки:

• Цвет. telegra.ph triomeat.ru Свежая пашина имеет насыщенный красный цвет, в то время как испорченное мясо может иметь зеленоватый оттенок, быть коричневым или тёмно-серым. triomeat.ru
• Запах. telegra.ph otvet.mail.ru У свежей свинины неприятного запаха быть не должно. triomeat.ru Если чувствуется аммиачный или кисловатый аромат, мясо несвежее. triomeat.ru
• Текстура. otvet.mail.ru triomeat.ru Свежая свинина должна быть плотной и упругой. otvet.mail.ru triomeat.ru Рыхлое, липкое или суховатое мясо, скорее всего, испорчено. triomeat.ru
• Вкрапления жира. telegra.ph У свежего мяса они равномерно расположены, белого или кремового оттенка и не должны крошиться. telegra.ph

Также можно проверить свежесть мяса, надавив на него: у свежего мяса ямка, образующаяся при надавливании, должна быстро выравниваться. www.rostest.ru