Как отличить баранину от говядины в магазине?

Чтобы отличить баранину от говядины в магазине, можно обратить внимание на следующие признаки:

• Цвет. Говядина должна быть ярко-красной, без пятен и неприятного запаха. www.kp.ru У молодого животного мясо розовое, гладкое и упругое. www.kp.ru Баранина — тёмно-розовая, без желтизны. www.kp.ru
• Консистенция. Говядина упругая, волокнистая и зернистая на срезе. agrogi.ru Баранина — тонкозернистая, без мраморных прожилок. agrogi.ru
• Жир. У свежей говядины жир белого цвета и немного крошится. www.kp.ru У баранины жир плотный, белый и однородным. www.kp.ru
• Запах. У баранины характерный запах. agrogi.ru Если кусок пахнет неприятно, это может быть мясо старого животного, а значит, жёсткое. www.kp.ru

Также можно проверить этикетку и упаковку: у запакованного мяса нужно обратить внимание на сроки годности и состав — в нём не должно быть красителей, консервантов и других добавок. www.kp.ru