Как определить степень готовности пасты, чтобы она не переварилась?

Чтобы определить степень готовности пасты и не допустить её переваривания, нужно попробовать блюдо за 2–3 минуты до окончания времени, указанного на упаковке. zira.uz В это время паста уваривается до состояния «аль денте» (al dente) — она уже готова, но внутри остаётся плотной и упругой. zira.uz

Также можно проверить готовность по срезу макаронины: он должен быть однородного цвета, без белой сердцевины. telegra.ph

Ещё один способ — разрезать одну из макаронин на доске и посмотреть на её сердцевину. www.mk.ru Если внутри есть белая сырая сердцевинка, значит, паста готова. www.mk.ru

Если планируется использовать её как гарнир, стоит поварить ещё 1–2 минуты под крышкой. www.mk.ru