Как определить готовность судака при жарке?

Определить готовность судака при жарке можно по образованию румяной корочки. dzen.ru Если она появилась равномерно, можно считать блюдо готовым. dzen.ru

Время жарки зависит от размера куска и температуры плиты. www.bolshoyvopros.ru Кусочки судака следует жарить около 7 минут: с одной стороны примерно 3 минуты и с другой тоже 3 минуты. www.bolshoyvopros.ru Стейки или целую рыбу готовят дольше: с одной стороны примерно 7 минут и с другой также, всего около 15 минут. www.bolshoyvopros.ru

Чтобы судак получился мягким, его можно ещё протушить на маленьком огне около 5 минут. www.bolshoyvopros.ru

Также можно проверить готовность, проткнув рыбу вилкой: если сок не выделяется, блюдо готово. www.tvcook.ru www.bolshoyvopros.ru