Как определить готовность стейка на электрическом гриле

Определить готовность стейка на электрическом гриле можно с помощью термометра для мяса. club.dns-shop.ru Первую проверку нужно выполнять уже через две минуты после того, как мясо выложили на разогретый электрогриль. www.scarlett.ru

Степень прожарки напрямую связана с температурой внутри стейка: club.dns-shop.ru

• Rare (с кровью) — до 49° C; club.dns-shop.ru
• Medium rare (слегка обжарен) — 55° C; club.dns-shop.ru
• Medium (средняя степень) — 60° C; club.dns-shop.ru
• Medium well (сильная) — 65° C; club.dns-shop.ru
• Well done (очень сильная) — 71° C. club.dns-shop.ru

Если температура недостаточна, стейк нужно готовить дальше, и через 2 минуты опять выполнить проверку. www.scarlett.ru

Также можно судить о степени готовности стейка по его жёсткости. club.dns-shop.ru Но этому придётся учиться — потребуется приготовить несколько стейков, контролируя их температуру, чтобы начать «чувствовать» прожарку на ощупь. club.dns-shop.ru В качестве подсказки можно использовать подушечку большого пальца. club.dns-shop.ru

Если нет термометра, можно проверить стейк, разрезав его чуточку раньше, чем он покажется готовым. club.dns-shop.ru Стейк лучше недожарить, чем пережарить. club.dns-shop.ru