Как можно зашить гуся перед запеканием в духовке?

Чтобы зашить гуся перед запеканием в духовке, нужно сшить брюшко толстой ниткой крупными стежками. dzen.ru www.gastronom.ru Шов следует делать плотно, чтобы потом было проще вытаскивать нитку. dzen.ru

Также можно зафиксировать разрез маленькими деревянными шпажками. www.gastronom.ru

После фаршировки и зашивания рекомендуется связать ножки гуся крест-накрест, чтобы они не торчали в разные стороны. dzen.ru www.gastronom.ru

Ещё один вариант — зашить брюшко крепкими нитками, закрепив шов деревянными шпажками. www.edimdoma.ru

Наполнять тушку начинкой следует примерно на две трети объёма, чтобы она не вываливалась при запекании. dzen.ru www.edimdoma.ru