Как можно приготовить гренки с чесноком в духовке, чтобы они оставались хрустящими снаружи и мягкими внутри?

Чтобы приготовить гренки с чесноком в духовке, которые будут хрустящими снаружи и мягкими внутри, можно воспользоваться следующим рецептом: arborio.ru

Ингредиенты:

• 400 г чёрного хлеба; arborio.ru
• 3–4 зубчика чеснока; arborio.ru
• 4 ст. л. оливкового масла; arborio.ru
• при желании — 2 ст. л. тёртого сыра; arborio.ru
• чёрный перец, соль. arborio.ru

Приготовление:

1. Отрежьте у хлеба корки и нарежьте его брусками со стороной около 1,5 см. arborio.ru Разложите их на противне на расстоянии друг от друга и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут. arborio.ru В середине запекания переверните гренки на другую сторону. arborio.ru
2. Положите зубчики чеснока со щепоткой крупной соли и чёрного перца в ступку и энергично разотрите пестиком до однородности. arborio.ru Добавьте оливковое масло и размешайте, пока оно не смешается с пастой из чеснока до образования эмульсии. arborio.ru
3. Достаньте гренки из духовки и смажьте их чесночным маслом со всех сторон с помощью кисточки. arborio.ru Отправьте в духовку ещё на 10 минут, снова перевернув в середине запекания. arborio.ru
4. При желании можно посыпать на гренки немного тёртого сыра за пару минут до готовности или сразу же после того, как достанете из духовки. arborio.ru

Также для мягких внутри и хрустящих снаружи гренок можно использовать температуру 240 градусов в духовке. dzen.ru Если же хочется более хрустящих гренок, стоит выбрать температуру 180 градусов. dzen.ru

Важно не передерживать гренки в духовке, чтобы избежать подгорания чеснока и укропа. dzen.ru