Как можно определить содержание крахмала в продуктах питания с помощью йодно-крахмального теста?

С помощью йодно-крахмального теста можно определить содержание крахмала в продуктах питания, так как крахмал при взаимодействии с йодом даёт синюю окраску. school-science.ru chap.bkobr.ru

Порядок проведения теста: www.wikihow.com

1. Нарезать продукты небольшими ломтиками. www.wikihow.com Для эксперимента лучше всего подойдут продукты более светлого цвета. www.wikihow.com
2. Положить ломтики в одноразовый пластиковый стаканчик. www.wikihow.com Это поможет не допустить пересечения образцов с другими образцами, что потенциально может исказить результаты. www.wikihow.com
3. Добавить в пробирку 1–5 капель раствора йода. www.wikihow.com Количество добавляемых капель будет зависеть от количества жидкости, которую поместили в пробирку. www.wikihow.com
4. Проверить, не посинел ли йод. www.wikihow.com Часто синий цвет приобретает чёрный оттенок, что указывает на содержание крахмала в образце. www.wikihow.com
5. Если цвет йода остался коричневым, значит, в образце нет крахмала. www.wikihow.com

Некоторые продукты, на которых можно провести тест: хлеб, печенье, картофель. 326.tvoysadik.ru chap.bkobr.ru Продукты, в которых крахмала нет: сахар, соль, молоко, яйцо. school-science.ru