Как морфологическая структура моркови влияет на ее вкусовые качества?

Морфологическая структура моркови влияет на её вкусовые качества через размер сердцевины. infourok.ru Обычно сердцевина жёсткая и не очень вкусная, поэтому чем она меньше, тем выше качество корнеплода. infourok.ru

Также на вкус моркови влияет наличие и толщина коры. otvet.mail.ru school-science.ru Сорта с мелкой сердцевиной и толстой корой считаются более ценными, так как мякоть обладает лучшими питательными качествами. otvet.mail.ru school-science.ru

Кроме того, на вкус моркови влияет сортотип. m.ok.ru Например, нантские сорта считаются самыми сладкими. m.ok.ru

Также на вкусовые качества влияет возраст корнеплода: молодая морковь намного вкуснее и слаще, чем спелая. infourok.ru Старая крупная морковь тоже вкусна, но может быть волокнистой и одервеневшей. infourok.ru