Как кипятить сливки на зиму?

Кипятить сливки для хранения на зиму не рекомендуется. www.bolshoyvopros.ru При кипячении сливки могут свернуться. www.bolshoyvopros.ru

Для продления срока хранения сливок лучше использовать пастеризацию. dzen.ru cheese-home.com Её проводят путём однократного и непродолжительного нагрева до температур ниже 100 °C. dzen.ru Например, при температуре 60 °C в течение 60 минут или при температуре 70–80 °C в течение 30 минут. dzen.ru

Также можно охладить сливки и поставить их в холодильник. vk.com Так они будут храниться дольше и не так сильно застынут. otvet.mail.ru

Ещё один вариант — залить сверху растительное масло, чтобы получилась воздухонепроницаемая корка, например, в пластиковых бутылках с узким горлышком. vk.com