Как изменялся рецепт форшмака в разных странах?

Рецепт форшмака изменялся в разных странах. dzen.ru

В еврейской кухне форшмак трансформировался в холодную закуску из рубленой сельди. ru.wikipedia.org Изначальный скандинавский рецепт включал яйца, лук, сельдь и жареное мясо, но поскольку, согласно правилам кошерности, смешивать мясо и рыбу нельзя, из еврейского форшмака убрали мясной фарш, оставив только сельдь. dzen.ru

В Германии форшмак готовят как горячую запеканку с мясом, луком, картофелем, перцем и сметаной. dzen.ru В ней селёдка не солирует, а присутствует лишь в качестве вкусовой добавки. dzen.ru

В Польше форшмак запекают без мясного фарша, но с добавлением картофеля. dzen.ru Его варят, жарят, а потом смешивают с фаршем из филе сельди. dzen.ru Смесь сдабривают специями, сырым луком, сливочным маслом и отправляют в духовку. dzen.ru

В Финляндии популярен «маршальский форшмак», который готовят из двух видов мяса, селёдки, лука, сметаны и пармезана. dzen.ru Рубленое мясо обжаривают с луком, измельчают с анчоусами и солёной сельдью, после этого тушат с чесноком в воде либо бульоне, подают с картофелем в качестве гарнира. food.ru