Как избежать сухости мясной начинки в блинах?

Чтобы избежать сухости мясной начинки в блинах, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Не переваривать мясо. otvet.mail.ru Его нужно пропускать через крупную решётку. otvet.mail.ru
• Добавить лук. otvet.mail.ru dzen.ru Его следует обжарить в растительном масле и смешать с фаршем. otvet.mail.ru
• Использовать заправку. otvet.mail.ru Для неё нужно растопить сливочное масло, обжарить в нём столовую ложку муки до слегка золотистого цвета, затем аккуратно развести бульоном, чтобы не было комочков. otvet.mail.ru Фарш посолить, поперчить и смешать с заправкой. otvet.mail.ru
• Добавить молочный соус. m.ok.ru Например, что-то вроде бешамеля. m.ok.ru Благодаря соусу начинка будет сочной и хорошо держаться. m.ok.ru
• Правильно подготовить фарш. www.belnovosti.by На сковороду влить одну ложку рафинированного масла и отправить фарш. www.belnovosti.by Огонь должен быть небольшим, чтобы не допустить жарку продукта. www.belnovosti.by Влить несколько ложек воды и добавить соль. www.belnovosti.by Перемешать и поставить под крышку на двадцать минут. www.belnovosti.by Через указанный промежуток времени ввести в фарш измельчённый лук и при необходимости специи. www.belnovosti.by Убрать крышку и готовить до полного испарения воды, как правило, на это уходит не более пятнадцати минут. www.belnovosti.by