Как избежать прилипания яичницы к сковороде

Несколько способов избежать прилипания яичницы к сковороде:

• Использовать сковороду с антипригарным покрытием. vilkin.pro otvet.mail.ru Это позволит яичнице скользить по поверхности сковороды и предотвратит прилипание. otvet.mail.ru
• Правильно нагревать сковороду. www.iamcook.ru Если бросить яйца на холодную поверхность, они моментально прилипнут. www.iamcook.ru Если на перегретую — сгорят снизу, а сверху останутся сырыми. www.iamcook.ru Чтобы проверить степень нагрева, можно капнуть каплю воды: если она скачет по сковороде шариком, значит температура идеальна. www.iamcook.ru
• Правильно использовать масло. www.iamcook.ru Нельзя сразу лить масло на холодную сковородку. www.iamcook.ru Нужно разогреть пустую сковороду, затем добавить масло и подождать, пока оно нагреется и начнёт слегка переливаться. www.iamcook.ru
• Использовать пергаментную бумагу. www.iamcook.ru Нужно вырезать кусочек пергаментной бумаги по размеру дна сковороды, выложить его в сковороду и немного смазать маслом. www.iamcook.ru Затем разбить яйца. www.iamcook.ru
• Обжаривать яичницу небольшими порциями. vilkin.pro food.inmyroom.ru В этом случае риск пригорания минимизируется. vilkin.pro
• Не пользоваться металлическими лопатками. vilkin.pro Они могут оставить на поверхности сковороды мелкие незаметные царапины, из-за которых пища будет пригорать. vilkin.pro Лучше пользоваться изделиями из дерева или нейлона. vilkin.pro