Как избежать пересола при варке кальмаров?

Чтобы избежать пересола при варке кальмаров, рекомендуется солить их дважды. www.belnovosti.by Сначала немного подсаливают воду, в которой будет вариться тушка. www.belnovosti.by Второй раз добавляют оставшееся количество соли, но только по достижении полной готовности. www.belnovosti.by

Также можно добавить в воду лимонный сок, винный или рисовый уксус, они способствуют размягчению белка и делают мясо кальмаров более нежным. telegra.ph