Как избавиться от горечи лисичек при жарке

Чтобы избавиться от горечи лисичек при жарке, можно попробовать следующие методы:

• Замочить грибы перед приготовлением. www.belnovosti.by Для этого нужно залить их слегка подсоленной водой на 5–10 часов (на 1 л воды примерно половинку чайной ложки соли). nyamkin.ru Затем промыть и обсушить. www.kp.ru
• Протушить лисички в сметане. nyamkin.ru www.belnovosti.by Нужно добавить столько продукта, чтобы он покрыл грибы, накрыть сковороду крышкой и дать лисичкам напитаться сметанным соусом. nyamkin.ru
• Добавить специи. nyamkin.ru dzen.ru Подойдут мелко порезанные лук, чеснок, душистые травы (укроп, петрушка). nyamkin.ru При дальнейшей термической обработке специи выпустят свои ароматы, которыми напитаются лисички. nyamkin.ru
• Добавить любой гарнир. dzen.ru Так как грибы уже практически готовы, гарнир готовится отдельно и помогает перекрыть вкус горечи. dzen.ru

При использовании лимонной кислоты или уксуса важно быть осторожным, так как можно испортить блюдо. dzen.ru