Как использовать подгорелые сухие грибы?

Несколько способов использовать сухие грибы:

• Обжарить с ароматическими добавками. www.gastronom.ru Например, с репчатым луком или луком-пореем, чесноком. www.gastronom.ru Готовить лучше на растительном масле. www.gastronom.ru Затем влить грибной отвар, уменьшить огонь и тушить до полной готовности. www.gastronom.ru В самом конце добавить немного сливочного масла и мелко нарезанную свежую зелень. www.gastronom.ru
• Перемолоть в порошок. www.gastronom.ru www.bonappetit.com Его можно добавлять в блюда по вкусу как приправу. www.gastronom.ru Также порошок можно добавлять к муке для приготовления пельменей или пирожков. www.gastronom.ru
• Сварить быстрый грибной бульон. www.gastronom.ru Соотношение: 1 столовая ложка сушёных грибов на 200–250 мл питьевой воды. www.gastronom.ru Прогреть до начала кипения, проварить пару минут, процедить и использовать для супов, варки риса, кускуса или других круп. www.gastronom.ru
• Приготовить ароматизированное масло. www.gastronom.ru Для этого в чаше кухонного комбайна взбить размягчённое сливочное масло с подготовленными сушёными грибами и листиками свежей зелени, например, тимьяном. www.gastronom.ru Массу выложить на пищевую плёнку, сформировать брусок или цилиндр, завернуть в плёнку и убрать в холодильник. www.gastronom.ru Такое масло можно добавлять к жареному или приготовленному на гриле мясу и овощам. www.gastronom.ru

Также из сухих грибов можно сделать настой для замачивания семян: залить кипятком, дать остыть, а потом процедить. yandex.ru Этим же настоем можно поливать рассаду помидоров — это народный рецепт подкормки. yandex.ru