Как добиться золотистой корочки при запекании морского окуня в духовке?

Чтобы добиться золотистой корочки при запекании морского окуня в духовке, за 15 минут до конца приготовления его следует развернуть и продолжить запекать в таком виде. kylinariya.ru

Также можно использовать следующий рецепт: www.povarenok.ru

1. Рыбу очистить, выпотрошить. www.povarenok.ru Натереть снаружи и внутри солью, перцем, обсыпать специями для рыбы. www.povarenok.ru Сделать надрезы с обоих сторон. www.povarenok.ru
2. Лук нарезать полукольцами и вложить в надрезы. www.povarenok.ru
3. Завернуть рыбу в фольгу и поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 20–30 минут. www.povarenok.ru
4. Приготовить «корочку» для рыбы: смешать 2 ст. ложки тёртого сыра, 2 ст. ложки сметаны и 2 ст. ложки майонеза. www.povarenok.ru
5. Раскрыть фольгу и смазать рыбку смесью. www.povarenok.ru
6. Снова поместить в духовку в открытом виде до появления румяной корочки. www.povarenok.ru