Что приготовить из говядины с тонким краем?

Из говядины с тонким краем можно приготовить, например, такие блюда:

• Стриплойн. vk.com yandex.ru Потребуется: стейк (300 г), соль, чёрный перец, оливковое масло. vk.com yandex.ru Стейк комнатной температуры обтереть бумажным полотенцем, намазать оливковым маслом и поджарить на максимально горячей сковороде (200 градусов) по 2 минуты с каждой стороны, если нужна прожарка с кровью. vk.com yandex.ru Средняя прожарка — 3 минуты, веллдан — 4,5 минуты. vk.com yandex.ru Крупную соль и чёрный перец горшком растолочь в ступке, натереть смесью стейк с двух сторон и дать отдохнуть 2–3 минуты на доске. vk.com yandex.ru
• Тушёный на сковороде тонкий край. vk.com myasoed.market Потребуется: 1 килограмм говядины, 2 луковицы, мука, соль, перец. vk.com myasoed.market Мясо хорошо высушить бумажными полотенцами, нарезать тонкими пластинами. vk.com myasoed.market Выложить нарезанные кусочки на разогретую сковороду и обжаривать на максимальном огне. vk.com myasoed.market Когда мясо начнёт покрываться румяной корочкой, залить его водой, чтобы все куски оказались под водой. vk.com myasoed.market Продолжать кипятить на большом огне. vk.com myasoed.market Нарезать лук кольцами. vk.com myasoed.market Когда вода выкипит, добавить лук, оливковое масло, и обжаривать мясо с луком до готовности. vk.com myasoed.market Посыпать мясо небольшим количеством муки и добавить воду. vk.com myasoed.market Готовить на большом огне, непрерывно помешивая, 3–5 минут. vk.com myasoed.market Перед тем как выключить огонь, добавить соль, перец и закрыть крышкой. vk.com myasoed.market Дать настояться 5 минут, затем подать на стол. vk.com myasoed.market
• Говяжий край с соусом из чеснока и петрушки. vk.com Потребуется: 700 грамм мяса, чеснок, листья петрушки, белый винный уксус, соль, перец, оливковое масло. vk.com Натереть кусок мяса солью и перцем. vk.com На разогретую сковороду добавить оливковое масло и обжаривать мясо 5–8 минут каждую сторону. vk.com Обжаренное мясо завернуть в фольгу и дать настояться 10 минут. vk.com Для соуса в блендере перемешать чеснок, листья петрушки, уксус, соль, перец, три столовые ложки воды. vk.com Взбить всё до состояния соуса. vk.com Отдохнувшее мясо нарезать кусочками и подать к столу с соусом. vk.com