Что означает термин 'аль денте' в контексте кулинарии?

«Аль денте» (итал. al dente) — термин в кулинарии, который обозначает лёгкую недоваренность блюда. ru.wikipedia.org

В переводе с итальянского «аль денте» означает «на зубок». dzen.ru granddipasta.com Так называют состояние готовности продуктов, когда они сохраняют ощутимую при укусе упругость. food.inmyroom.ru

Чаще всего термин применяют к пасте, но так могут готовить и другие продукты, например крупы (рис, гречку, перловку) и овощи. eda.ru granddipasta.com

Например, если раскусывать спагетти, приготовленные аль денте, внутри должно ощущаться небольшое сопротивление, как будто в центре сохранилась упругая сердцевина. granddipasta.com