Чем отличаются промышленные жиры от натуральных растительных?

Промышленные жиры и натуральные растительные отличаются по способу производства и составу. www.drive2.ru www.rbc.ru

Промышленные жиры получаются в результате гидрогенизации — процесса превращения жидкого масла в твёрдый жир, например в маргарин. www.rbc.ru Для этого к молекуле масла добавляют водород, что превращает её в твёрдое вещество при комнатной температуре. naturallysavvy.com Такие жиры добавляют в обработанные пищевые продукты, потому что они недорогие и увеличивают срок их хранения. naturallysavvy.com

Натуральные растительные жиры — это вещества, получаемые из растений. www.kp.ru Их источник — плоды и семена масленичных культур, например олива, рапс, подсолнечник, соя. bonduelle.ru В отличие от липидов животного происхождения, растительные легко усваиваются и благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта. bonduelle.ru

Таким образом, основное отличие в том, что промышленные жиры создаются путём специальной обработки, а натуральные растительные жиры — это продукты растительного происхождения, богатые витаминами и антиоксидантами. bonduelle.ru shop.evalar.ru