Чем отличаются цукаты от засахаренных фруктов?

Цукаты и засахаренные фрукты — это разные продукты, которые отличаются способом приготовления. bigenc.ru en.wikipedia.org

Цукаты — это сладкие изделия, получаемые из плодов и ягод путём проваривания их в концентрированном сахарном или сахарно-паточном сиропе с последующим подсушиванием. bigenc.ru Часто их ещё и обваливают в сахаре для образования сахарной корочки. www.bolshoyvopros.ru

Засахаренные фрукты — это цельные фрукты, более мелкие кусочки фруктов или кусочки кожуры, помещённые в подогретый сахарный сироп, который впитывает влагу из фруктов и в конечном итоге сохраняет их. en.wikipedia.org В зависимости от размера и вида плода этот процесс может занять от нескольких дней до нескольких месяцев. en.wikipedia.org