Чем отличается вкус имбиря от корицы в кулинарии?

Вкус имбиря и корицы в кулинарии отличается:

• Имбирь имеет жгучий вкус и приятный аромат. grodnonews.by Сушёный имбирь добавляют в мясные блюда и сдобу, но важно не переборщить с пряностью, чтобы блюдо не получилось чересчур острым и горьковатым. www.gastronom.ru Имбирь часто используют в азиатской кухне, добавляют в соусы или просто в чай для согревающего эффекта. www.gastronom.ru
• Корица обладает тонким ароматом и слегка жгучим вкусом. grodnonews.by Лучшей по качеству и аромату считают цейлонскую корицу. grodnonews.by Китайская корица на вкус более жгучая, терпкая, сладковатая, но менее ароматная. grodnonews.by Малабарская корица (кассия) отличается цветом и вкусом от двух предыдущих: она более тёмная, коричнево-бурого цвета, с резким горьковатым вкусом. grodnonews.by

Таким образом, имбирь придаёт блюдам острый вкус, а корица — сладковатый с лёгкой жгучестью.