Чем отличается уйгурский жареный Босо-лагман от классического лагмана?

Некоторые отличия уйгурского жареного босо-лагмана от классического лагмана:

• Способ приготовления: в классическом лагмане овощи и мясо нарезают кусочками одной формы и размера, а затем тушат с добавлением воды или бульона. xn--80aeisdxaxjp.xn--p1ai В босо-лагмане овощи обжаривают вместе с мясом и лапшой. www.nur.kz
• Ингредиенты: в босо-лагмане используют, например, фасоль, сельдерей, пекинскую капусту. platan.cafe В классическом лагмане часто добавляют редьку, капусту, сельдерей. volshebnaya-eda.ru
• Приправы: в босо-лагмане используют острые специи, в том числе лазы (смесь красного, горького, молотого перца с чесноком, залитую кипящим растительным маслом). hlebopechka.ru В классическом лагмане применяют, например, паприку, зиру, кориандр. xn--80aeisdxaxjp.xn--p1ai
• Лапша: для босо-лагмана используют домашнюю обжаренную лапшу. platan.cafe В классическом лагмане применяют тянутую или резаную лапшу и особую подливу (кайлу). menunedeli.ru