Чем отличается турецкий пекмез от традиционного меда?

Турецкий пекмез отличается от традиционного мёда тем, что пекмез — это сгущённый сок фруктов или ягод, а мёд — продукт пчеловодства. dzen.ru laksena.ru

Пекмез в Турции называют фруктовым мёдом. dzen.ru В него не добавляют сахар, а получают путём длительного выпаривания жидкости на медленном огне. dzen.ru www.atorus.ru В результате сок приобретает консистенцию мёда и тёмный цвет. dzen.ru

Мёд в Турции тоже бывает разным: помимо обычного цветочного, есть цитрусовый, подсолнечниковый, каштановый, хлопковый и даже сосновый мёд, который производится только в этой стране. laksena.ru

Таким образом, пекмез — это не мёд, а особый турецкий продукт, который готовят из натуральных плодов или ягод и используют в разных блюдах и как лечебно-профилактическое средство. dzen.ru www.atorus.ru