Чем отличается традиционный турецкий кускус от других видов кускуса?

Возможно, имелись в виду различия между марокканским, израильским и ливанским видами кускуса. www.gastronom.ru www.makfa.ru

Марокканский кускус отличается миниатюрной фракцией: крупинки не более 2 мм, готовится за 1 минуту. www.makfa.ru

Израильский кускус (жемчужный) намного крупнее марокканского и напоминает мелкую пасту. www.gastronom.ru Для него характерен более ореховый вкус и жевательная текстура, приготовление занимает около 10 минут. www.gastronom.ru

Ливанский кускус (кускус мограбие) — самый крупный из трёх видов, готовится дольше всего: 15–20 минут. www.gastronom.ru www.makfa.ru

В некоторых случаях кускус делают не только из пшеницы, но и из ячменя (перловки) и даже из риса. www.gastronom.ru