Чем отличается технология приготовления творожных пряников от обычных?

Возможно, имелись в виду некоторые особенности приготовления творожных пряников. Некоторые из них:

• Использование творога. www.gastronom.ru lifehacker.ru Для теста обычно берут не обезжиренный творог, который протирают через мелкое сито или измельчают блендером. www.gastronom.ru lifehacker.ru
• Добавление молотых пряностей. www.gastronom.ru В тесто для творожных пряников можно положить корицу, гвоздику, имбирь, шафран, анис и кориандр. www.gastronom.ru
• Использование глазури. www.gastronom.ru dzen.ru Готовые пряники покрывают глазурью, которую можно наносить несколькими способами: пряники складывают в большую миску, заливают глазурью, накрывают крышкой и встряхивают или используют силиконовую кисточку. dzen.ru
• Выдержка теста. povar.ru Иногда тесто для творожных пряников отправляют в холодильник под пищевой плёнкой на час. povar.ru

Таким образом, в технологии приготовления творожных пряников есть некоторые отличия от традиционных рецептов пряников, связанные с использованием определённых ингредиентов и особенностями процесса.