Чем отличается сюзьма от катыка?

Сюзьма и катык — это разные продукты, которые отличаются по консистенции и назначению. dolorestravel.com ru.wikipedia.org

Катык — кисломолочный продукт, получаемый в результате жизнедеятельности болгарской палочки. ru.wikipedia.org Изготавливается путём брожения молока с использованием закваски. www.orexca.com Катык можно использовать как самостоятельное блюдо или в сочетании с другими продуктами. dolorestravel.com

Сюзьма — это более густая версия катыка, которую получают путём удаления лишней жидкости через марлю. dolorestravel.com Сюзьма часто отличается большей жирностью и используется как соус или добавка к основным блюдам, в том числе к мясным. dolorestravel.com

Таким образом, основное отличие в том, что катык — это сам продукт, а сюзьма — это его концентрированная версия. ru.wikipedia.org