Чем отличается средиземноморская пицца от традиционной итальянской?

Некоторые отличия средиземноморской пиццы от традиционной итальянской:

• Тесто. В итальянской пицце оно обычно тонкое и лёгкое. yandex.ru В России же нередко можно встретить варианты на толстом тесте. yandex.ru
• Начинка. В итальянской пицце, как правило, не используют большого количества разнообразной начинки, чтобы сохранить неповторимый вкус теста и раскрыть вкусовую гамму каждого ингредиента. distfood.ru В средиземноморской пицце начинка может быть более разнообразной: например, в апулийской в неё обязательно кладут перья или кольца красного лука, а в генуэзской — много моцареллы и соуса песто. dzen.ru
• Способ приготовления. Идеальную итальянскую пиццу готовят в дровяной печи при очень высоких температурах (обычно от 430 до 480 градусов Цельсия). distfood.ru

Таким образом, средиземноморская пицца может отличаться от традиционной итальянской как по составу, так и по способу приготовления.