Чем отличается состав фиников из разных стран-производителей?

Состав фиников из разных стран-производителей может отличаться в зависимости от сорта. processes.open-mechanics.com

Некоторые сорта фиников и их особенности:

• Дегла Байда. processes.open-mechanics.com Отличается высоким содержанием моно- и дисахаридов (83%). processes.open-mechanics.com
• Итима. processes.open-mechanics.com Сорт с низким содержанием моно- и дисахаридов (57%). processes.open-mechanics.com
• Таферзейт. processes.open-mechanics.com В этом сорте преобладают результирующие сахара (69%). processes.open-mechanics.com
• Мэш Дегла. processes.open-mechanics.com В этих финиках содержатся дисахариды (52%). processes.open-mechanics.com
• Деглет Нур. processes.open-mechanics.com Сорт характеризуется более высоким содержанием витаминов С, К, Н, А, В2. processes.open-mechanics.com
• Дегла Байда. processes.open-mechanics.com Сорт с самым низким содержанием витаминов В2, В3 и Е. processes.open-mechanics.com

Также соотношение легкоусвояемых углеводов в финиках зависит от стадии зрелости. processes.open-mechanics.com Например, на стадии рутаб (недозрелых) преобладает сахароза, а на стадии тамар (зрелых) — глюкоза и фруктоза. processes.open-mechanics.com

Финики богаты белком, клетчаткой, полезными жирами и витаминами, такими как A, B6, C, E и K. www.gastronom.ru В них есть кремний, хром, магний, калий, кальций, марганец, медь, селен, железо. www.gastronom.ru