Чем отличается шпинат замороженный от свежего в плане пищевой ценности?

Замороженный шпинат может иметь немного разную пищевую ценность по сравнению со свежим.

Свежий шпинат: 100 г продукта содержит 2,9 г белков, 0,4 г жиров, 3,6 г углеводов, из которых 2,2 г — пищевые волокна. znanierussia.ru Энергетическая ценность — 23 ккал на 100 г. znanierussia.ru

Замороженный шпинат: 100 г продукта содержит 3,6 г белков, 0,6 г жиров, 4,2 г углеводов. fitaudit.ru Калорийность — 29 ккал. fitaudit.ru

Однако, по мнению некоторых авторов, замороженный шпинат почти не отличается от свежего по содержанию питательных веществ, а содержание каротина, витамина С и витаминов группы В в нём может быть даже выше. vkusvill.ru