Чем отличается процесс приготовления такояки на плите от запекания в духовке?

Возможно, имелись в виду различия в процессе приготовления такояки при использовании специальной формы для жарки на плите и при запекании в духовке. dzen.ru www.iamcook.ru

При приготовлении на плите используют специальную сковороду с полусферическими выемками, в которой блюдо готовится быстрее, так как форма постоянно подогревается и такояки можно переворачивать сразу же. dzen.ru www.iamcook.ru Если готовить на обычной круглой сковороде, то для равномерного приготовления нужно постоянно её перемещать. thekitchencommunity.org

При запекании в духовке используют форму для запекания, в которой углубления заполняют тестом, выкладывают начинку и отправляют в духовку. yandex.ru food.ru Чтобы перевернуть такояки, форму нужно доставать из духовки. dzen.ru

Таким образом, при приготовлении на плите процесс идёт быстрее благодаря постоянному подогреву формы, а при запекании нужно больше усилий, чтобы перевернуть блюдо.