Чем отличается процесс приготовления суфле от традиционного пудинга?

Некоторые отличия процесса приготовления суфле и традиционного пудинга:

• Ингредиенты: суфле обычно готовят из яичных желтков, смешанных с разнообразными ингредиентами, куда затем добавляют взбитые добела яичные белки. otvet.mail.ru infourok.ru В пудинг добавляют фрукты или пряности, а в качестве основы используют белый хлеб либо варёный рис. etstso60.bget.ru infourok.ru
• Способ приготовления: пудинг готовят на водяной бане. etstso60.bget.ru otvet.mail.ru Суфле запекают в духовке, в микроволновке или мультиварке. www.bolshoyvopros.ru
• Подача: пудинг — это десерт, который в основном подают в охлаждённом виде. www.bolshoyvopros.ru Суфле может быть основным блюдом или сладким десертом, его подают в горячем или холодном виде. otvet.mail.ru infourok.ru
• Консистенция: суфле отличается от пудинга степенью мягкости и густоты. www.bolshoyvopros.ru Пудинг загущается при тепловой обработке (доводят до кипения или варят), а суфле — это взбитая масса. www.bolshoyvopros.ru