Чем отличается окинавская диета от других японских рационов?

Окинавская диета отличается от других японских рационов тем, что основана преимущественно на сладком картофеле (в отличие от Японии, где преобладающим источником углеводов является белый рис). cyberleninka.ru Также в ней много зелёных и жёлтых овощей, корнеплодов, соевых продуктов, которые присутствуют практически в каждом приёме пищи. cyberleninka.ru

Некоторые другие отличия окинавской диеты:

• Низкая калорийность рациона. cyberleninka.ru Жители Окинавы в среднем потребляют больше пищи по весу и объёму, чем американцы и европейцы, но при этом их диета на 40% менее калорийна, чем западная (и на 20% меньше, чем в остальной Японии). vk.com
• Высокое потребление овощей, специй и трав. cyberleninka.ru Многие из них богаты фитонутриентами и антиоксидантами. cyberleninka.ru
• Высокое потребление бобовых (в основном сои, в том числе ферментированной). cyberleninka.ru
• Умеренное потребление рыбы (чаще в прибрежных районах). cyberleninka.ru
• Низкое потребление мяса и мясных продуктов (в основном нежирной свинины и/или козлятины). cyberleninka.ru
• Низкое потребление молочных продуктов. cyberleninka.ru
• Преобладание продуктов с низким гликемическим индексом. cyberleninka.ru
• Большое потребление зелёного чая и умеренное — алкоголя. cyberleninka.ru

Выбор рациона зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей организма. Перед началом любых изменений в питании рекомендуется проконсультироваться со специалистом.